Minggu, 12 Februari 2012

KASOAMI (SANGKOLA), KAMAANTO ANA BITA MOAPU

                                     KASOAMI (SANGKOLA)


Gbr. kasoami yang telah siap santap

Kasoami adalah salah satu makanan khas di pulau Buton, Sulawesi Tenggara. Makanan ini terbuat dari tanaman ubi kayu yang mempunyai komposisi kandungan kimia     ( per 100 gram ) antara lain : – Kalori 146 kal – Protein 1,2 gram – Lemak 0,3 gram – Hidrat arang 34,7 gram – Kalsium 33 mg – Fosfor 40 mg – Zat besi 0,7 mg Buah ubi kayu mengandung ( per 100 gram ) : – Vitamin B1 0,06 mg – Vitamin C 30 mg – dan 75 % bagian buah dapat dimakan. Daun ubi kayu mengandung ( per 100 gram ) : – Vitamin A 11000 SI – Vitamin C 275 mg – Vitamin B1 0,12 mg – Kalsium 165 mg – Kalori 73 kal – Fosfor 54 mg – Protein 6,8 gram – Lemak 1,2 gram – Hidrat arang 13 gram – Zat besi 2 mg – dan 87 % bagian daun dapat dimakan. Kulit batang ubi kayu mengandung tanin, enzim peroksidase, glikosida dan kalsium oksalat. 

Mula-mula ubi kayu atau singkong (Mannihot esculenta) di konsumsi oleh masyarakat Brazil, Amerika Selatan, kemudian menyebar ke Asia pada awal abad ke-17 dibawa oleh pedagang Spanyol dari Mexico ke Philipina. Kemudian menyebar ke Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Ubi kayu merupakan makanan pokok di beberapa negara Afrika. Di samping sebagai bahan makanan, ubi kayu juga dapat digunakan sebagai bahan baku industri dan pakan ternak. Ubinya mengandung air sekitar 60%, pati 25-35%, serta protein, mineral, serat, kalsium, dan fosfat. Ubi kayu merupakan sumber energi yang lebih tinggi dibanding padi, jagung, ubi jalar, dan sorgum.

Kasoami memiliki aroma dan rasa yang sangat aduhai enaknya. rasanya sperti roti tawar, gurih , renyah, dan enak sekali bila dimakan di waktu masih panas-panas. Apalagi makannya sambil dicampur dengan ikan bakar, sungguh mengenyangkan perut yang sebelumnya lapar. Kasoami tidak hanya di minati oleh orang-orang Buton saja, tetapi kasoami juga di minati oleh sebagian masyarakat Wawonii yang bersukukan Buton. beberapa daerah di Wawonii yang juga menjadikan kasoami sebagai makanan khasnya yaitu Mosolo, Sinar Mas, Sinaulu Jaya, dan Nambo Jaya. 

Kaasoami atau sangkola (bahasa cia-cia) berbentuk kerucut yang cetakannya terbuat dari daun kelapa (ro'o kunde'e). Cara pembutannya tidak sesimpel pembuatan nasi. berikut akan dirincikan cara pembuatan kasoami dari cara pengambilannya dari kebun sampai sudah siap saji untuk di santap.

1. Siapkanlah linggis, karung atau keranjang dan parang, serta pisau ketika hendak mencabut ubi kayu.
2. Cabutlah ubi kayu sesuai kehendakmu (yang penting sudah besar dan siap di cabut) dengan menggunakan linggis dan parang
3. Kemudian ambillah parang atau pisau untuk mengupas kulit ubi kayu yang telah dicabut tersebut.
4. Setelah itu, ubi kayu yang telah selesai di kupas dimasukkan ke dalam karung atau keranjang yang telah kamu sediakan sebelumnya. 
5. Setelah sampai ditempat adanya air jernih, buka ubi kayu yang tersimpan didalam karung tersebut kemudian di cuci sampai bersih.
6. setelah itu, masukkan kembali ubi kayu yang telah kamu cuci kedalam karung kembali. 
7. Setelah sampai di tempat (rumah anda), parutlah ubi tersebut dengan menggunakan alat pemarut ubi atau biasa juga disebut dengan kaparu yang telah kamu siapkan sebelumnya.
8. Setelah diparut, jepitlah ubi kayu tersebut dengan menggunakan papan kayu dan ditindis dengan batu  yang sering disebut sebagai tempat pirepoa. kemudian tunggulah sampai kering.
9. Setelah kering ambil kembali ubi kayu tersebut yang telah menjadi kagepe untuk di saring dengan menggunakan alat penyaring yang juga biasa disebut dengan kagugura.
Gbr. cetakan kasoami
10. setelah disaring, siapkan cetakannya yang terbuat dari daun kelapa dan kemudian masukkanlah ubi kayu yang telah di saring tersebut kedalam cetakannya.
11. tunggulah sampai masak.
12. Setelah masak, angkatlah kasoami tersebut dari periuknya (tawe rici) kemudian simpan ke piring untuk siap di santap dengan ikan bakar. So, jadilah kasoaminya. 



Memang sih agak sulit cara buatnya tapi mengasyikan kan???. 



Saya yakin setiap manusia yang bersukukan Buton sudah jelas pasti suka pada kasoami. Apalagi sudah lama tidak lagi makan kasoami pasti kerinduannya pada kasoami semakin mendalam dan berakar kedalam tubuhnya.

Kamis, 09 Februari 2012

CONTOH PERCAKAPAN BAHASA CIA-CIA

                                             

Percakapan Bahasa Cia-Cia

by: jubirman mianto.

gbr. My brother
Bahasa Cia-Cia atau Bahasa Buton Selatan, ialah sejenis bahasa Austronesia yang ditutur di sekitar Kota Bau-Bau di selatan Pulau Buton di yang terletak di tenggara Pulau Sulawesi di Indonesia.
Pada tahun 2009, bahasa ini menarik perhatian dunia ketika Kota Bau-Bau menerima tulisan Hangul Korea untuk dijadikan sistem tulisan bahasa Cia-Cia. Pada tahun 2005 dianggarkan ada 80,000 orang penutur bahasa Cia-Cia, 95% diantaranya beragama Islam yang juga berbicara dalam bahasa Wolio. Bahasa Wolio semakin dilupakan sebagai bahasa penulisan kaum Cia-Cia, karena bahasa Indonesia kini diajar dengan abjad Latin di sekolah.

Bahasa cia-cia merupakan bahasa yang memiliki kemiripan dengan bahasa Korea.Bahasa ini digunakan dibeberapa daerah di Pulau Buton seperti Sampolawa, Wacuata(Batu Atas), Pasar Wajo, Binongko, Lande, Lakaliba, dan Batauga. Selain itu bahasa cia-cia juga digunakan sebagian warga di Pulau Wawonii seperti Mosolo, Sinar Mas, Sinaulu Jaya, dan Nambo Jaya.

Bahasa cia-cia juga memiliki beberapa versi atau dialeg yang berbeda-beda yang dikarenakan perkembangan zaman dan kebudayaan yang agak berbeda pula. Bahasa cia-cia versi Mosolo akan berbeda dengan bahasa cia-cia versi pasar wajo. Begitupun juga bahasa cia-cia Sampolawa akan berebeda dengan bahasa cia-cia versi Wacuata atau binongko, serta wapulaka.

Beberapa contoh bahasa cia-cia yang di yang juga digunakan dalam tulisan Korea

Kata Kerja
 부리 buri 'menulis'
뽀가우 pogau 'berbicara'
바짜안 baca'a 'membaca

Kata Benda
 까아나 ka'ana 'rumah'
시골라 sikola 'sekolah'
사요르 sayoro 'sayur'
보꾸 boku 'buku'

Ucapan
따리마 까시 Tarima kasi 'Terima kasih'
인다우 미아노 찌아찌아 Indau miano Cia-Cia 'Saya orang Cia-Cia'
인다우 뻬엘루 이소오 Indau pe'elu iso'o 'Saya cinta kamu'
모아뿌 이사우 Moapu isau 'Maafkan saya'
움베 Umbe 'Ya'
찌아 Cia 'Tidak'

Contoh Percakapan Dalam Bahasa Cia-Cia
 
gbr. La jubi (Jubirman)
Dibawah ini akan diberikan contoh penggunaan bahasa cia-cia dalam percakapan sehari-hari dalam versi Mosolo yang akan dicontohkan oleh Jubirman (mahasiswa UNISSULA FKIP jurusan S1 Pendidikan Matematika) yang juga biasa dipanggil oleh La Jubi dan Jumardin (mahasiswa UNHALU fakultas tehnik jurusan S1 Arsitek) yang juga sering dipanggil dengan nama La Juma.
La Jubi : Asalamu'alaikum
La juma: Wa'alaikumus salam warahmatullahi wabarakatuh.
La Jubi: Maimpa'a lelemiu mbaincu 'alo Juma?
La Juma: Umela lah. bapoitamo 'uka mai 'alo 'alo ana. Ingka isimiu jubi?
La Jubi: hmm... poitamo uka. Inda'u 'uka 'umela.
La Juma: kapimoapa kitamo Cuke'e?
La Jubi: Toka pihora-hora 'ana sambil mementei kabajingano mia lumalono 'ari. Ingka isimiu?
gbr. La Juma (Jumardin)
La Juma: oh.. Inda'u amintepo ama'andea 'ipante. Ane mbarike'e amintepo 'inda'u heh!.
La Jubi: ombe.. Kamingkana'aso wite.
La Juma: wasalamu'alaikum.
La Jubi: Wa'alaikumus salam warahmatullahi wabarakatuh.




TERJEMAHAN KE DALAM BAHASA INDONESIA

La Jubi : Asalamu'alaikum
La Juma : Wa'alaikumus salam warahmatullahi wabarakatuh.
La Jubi : bagaimanakah kabarmu hari ini Juma?
La Juma : baik-baik saja. Sama seperti di hari-hari biasanya. kalau engkau Jubi bagaimana?
La Jubi : hmm... saya juga sama dengan sepertimu. saya juga baik-baik saja.
La Juma : Apa yang sedang anda lakukan?
La jubi : saya sedang duduk sambil melihat indahnya pemandangan orang-orang yang sedang berjalan-jalan. Kalau engkau, apa yang sedang engkau lakukan?
La Juma :  Oh... saya hendak berjalan-jalan menuju ke pantai. kalau demikian, saya ke pantai dulu yah.!
La Jubi : ya,.. hati-hati saja.
La Juma : Wassalamu'alaikum
La Jubi : Wa'alaikumus salam warahmatullahi wabarakatuh.

Rabu, 08 Februari 2012

ILMU menurut orang-orang didunia

                         ILMU MENURUT ORANG-ORANG

Ilmu merupakan kata yang berasal dari bahasa Arab, masdar dari ‘alima – ya’lamu yang berarti tahu atau mengetahui. Dalam bahasa Inggeris Ilmu biasanya dipadankan dengan kata science, sedang pengetahuan dengan knowledge. Dalam bahasa Indonesia kata science umumnya diartikan Ilmu tapi sering juga diartikan dengan Ilmu Pengetahuan, meskipun secara konseptual mengacu paada makna yang sama. Untuk lebih memahami pengertian Ilmu (science) di bawah ini akan dikemukakan beberapa pengertian :
 
“Ilmu adalah pengetahuan tentang sesuatu bidang yang disusun secara bersistem menurut metode-metode tertentu yang dapat digunakan untuk menerangkan gejala-gejala tertentu dibidang (pengetahuan) itu (Kamus Besar Bahasa Indonesia)


“Science is knowledge arranged in a system, especially obtained by observation and testing of fact (And English reader’s dictionary)

“Science is a systematized knowledge obtained by study, observation, experiment” (Webster’s super New School and Office Dictionary).

menurut Moh Hatta (1954 : 5) “Pengetahuan yang didapat dengan jalan keterangan disebut Ilmu”.
Menurut beberapa orang di dunia yg mengatakan tentang ilmu adalah sebagai berikut.

1. JUBIRMAN (MAHASISWA UNISSULA)
Menurut Jubirman yang juga sebagai ketua HIMATIKA (Himpunan Mahasiswa Matematika) Universitas Islam Sultan Agung Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Ilmu adalah sekumpulan pengetahuan  atau informasi tentang sesuatu melalui beberapa eksperimen atau pengkajian secara mendalam.


2. THOMAS KUHN
Thomas Kuhn mengatakan bahwa Ilmu adalah himpunan aktivitas yang menghasilkan banyak penemuan, baik dalam bentuk penolakan maupun pengembangannya.


3. Dr. MAURICE BUCAILLE
Dr. Maurice B. mengungkapkan bahwa Ilmu adalah kunci untuk mengungkapkan segala hal, baik dalam jangka waktu yang lama maupun sebentar.


4. NS. ASMADI
Ilmu merupakan sekumpulan pengetahuan yang padat dan proses mengetahui melalui penyelidikan yang sistematis dan terkendali (metode ilmiah).


 5. POESPOPRODJO
Ilmu adalah proses perbaikan diri secara bersinambungan yang meliputi perkembangan teori dan uji empiris.



 

6. MINTO RAHAYU
Ilmu adalah pengetahuan yang telah disusun secara sistematis dan berlaku umum, sedangkan pengetahuan adalah pengalaman yang bersifat pribadi/kelompok dan belum disusun secara sistematis karena belum dicoba dan diuji.




  7. DR. H. M. GADE
Ilmu adalah falsafah. yaitu hasil pemikiran tentang batas-batas kemungkinan pengetahuan manusia.

8. FRANCIS BACON

Ilmu adalah satu-satunya pengetahuan yang valid dan hanya fakta-fakta yang dapat menjadi objek pengetahuan.




 

19. CHARLES SINGER
Ilmu adalah suatu proses yang membuat pengetahuan (science is the process which makes knowledge). 




 10. MOH. HATTA 
Menurut Mohammad Hatta, ilmu adalah pengetahuan yang didapat melalui jalan keterangan.